一年的最后一天12月31日在日本叫到“大晦日”（除夕）。“晦日”就是每个月的最后一日。这一天为了迎接年神，要进行大清扫，准备春节料理，是非常繁忙的一天。 大晦日的庆祝活动由来已久，从平安时代就开始了。大晦日的传统节目当然是“除夕钟声”、“越年荞面”了！

关于吃越年荞面的风俗有好几种说法。

• ·希望人生能够像荞面一样细细长长；
• ·荞面可以很容易就折断，希望一年的辛苦全部能折断除去。
• ·江户时代的时候，制作金银的工匠在大晦日扫除的时候，会把崩飞的金银收拾起来装在圆形的荞面壶里，所以吃荞面也有能收集到金银，很吉利的说法。

除煤是在正月的时候，为了迎接年神回家，所以清扫家中的煤尘的意思，在江户时代，12月13日被定为除煤日。理由是那一天被称为正月的“万事之始”，正月准备的开始的日子。

一边回顾今年一年，一边吃着越年的荞面条，再听着除夕的钟声，迎接新一年的到来吧！