廚師專業

杜 同學 （中國出身）
邁向未來夢想的第一步

就職＆出道

• ■畢業年度： 2013年度
• ■就業公司名稱： madison restaurant（上海）
• ■行業類別： 廚師

【就業過程】

我打算將來在自己的中國老家，開一家以日式料理為主的餐館。為此我想在一家可以學習多種料理，自己的能力可以得到肯定的公司就職，所以決定了現在的這家內定公司。在福岡糕點烹飪專門學校學習了很多基礎的知識，其中最感興趣的是和食料理，這在我的應聘活動中也起到了很大作用。另外，實習的企業裡，跟一位有40年經驗的料理長學習，獲得了非常寶貴的經驗。在日本學習中覺得非常有趣的是，同樣的中華料理，日本的味道跟中國也是完全不同的。料理的味道也要入鄉隨俗，這也是我學習到的一個重要內容。